المقادير
زي ماهو باين في الصور
بس الدقيق كميتة وهو كوبين ونص والماء كوبين
والعجينة تطلع زي حقت البان كيك تقريبا
نضعها في التاوة او الطاوة الي مملوسة بشوي زيت اذاهي قديمة شوي ولا مع التيفال مايلزم زيت
نغطي عليها
رجعي عليها الغطى واتركيها لمدة دقيقتين او لين تشوفينها معد صار فيها عجين ومايمنع اذا باقي عجين لانك بتقلبينها وتنجح من تحت
جهزي التمر وشيلى الفصم او النوى وتقريبا حوالي 20حبة
بعد مرور خمس دقائق شيلي الخبزة من على النار
وضعيها في صحن الي بتعركينها فية
وكمية الدقيق تسوي قرصين وانا ماحب اسوي العجينة مرة وحدة اسويها قرصين
وعشان اكسب الوقت وتقعدحارة اسوي في طاوتين في نفس الوقت
ثم احط التمر في النص والسمن تقريبا ملعقتين اوحسب الرغبة
ثم ابدئى بالعرك ولهذا سميت عريكه
البسى قفازات شفافة انا اتهت من عندي فاستخدمت اكياس اللحم
ثم نبداء بتجميعها اذاتأكدنا انها اصبحت معروكة ومخلوطة مع التمر زين زين وماتكون مبثبثة يعني
بسهولة تتجمع لك
ثم توضع قي صينية التقديم وطبعا تكون غويطة اوفي حافضه الي ...ين
ثم تحفر في النص باليد او يكاس تغمسينة في السمن ثم تحفرينة
ثم تضعين السمن وشوي عسل للي يحبها حالية مرة لان اصلا فيها تمر
عني انا احط سمن وحثلة او خلاصة الي تجي مع السمن بس مااحط عس
وهذي هي
وبالعافية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق